德国人的酸菜和我们的有什么不同吗?德国的烟熏肉好吃还是匈牙利的?

1年前

1、德国人的酸菜和我们的有什么不同吗?

德国人的酸菜是甜酸甜酸的，我想原因是他们用的是甜醋和果醋，不像中国常用粮食酿制的醋。国际上，习惯将中国、日本的醋称之为东洋醋，将欧美国家的醋称之为西洋醋。东洋醋是以谷物原料为主，西洋醋是以果实(果汁)原料为主。德国人二战的时候被盟军冠以Kraut(酸泡菜)的蔑称，原因就是德国人常吃Kraut的缘故。德国只出产很少种类的蔬菜，德国人主要用黄瓜，各种甘蓝菜制作酸菜，吃的时候，一般配以德式香肠或熏过的猪肉排。偶尔吃吃还行，常吃受不了。

2、德国的烟熏肉好吃还是匈牙利的?

德国。柏林人还比较喜欢吃熏肉，熏肉就好像是当地的主食，德国好吃，匈牙利的不好吃。熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。清乾隆年间，怀安柴沟堡镇有一个叫郭玺的人，开设熏肉铺。

3、德国香肠怎么做？

按制作方式一般分为四种：

1、Bratwurst（烤肠）由小牛肉、牛肉及猪肉制成。它是一种流行快餐，常由街头小贩煎、烤后售卖。如 "Thuringer Rostbratwurst" （图灵根肠）和 "Nurnberger Rostbratwurst" （纽伦堡肠）。

2、Bruhwurst（煮肠）由精细研磨的生猪肉、牛肉、鸡肉、培根、奶酪和其他调味料制成。一般会加添加剂并在 80℃ 左右温度下煮熟，具有松脆均匀的口感。大约有 700 种，如 "Munchener Weiswurst"（巴伐利亚白肠）和 "Frankfurter Würstchen"（法兰克福香肠）。

3、Rohwurst （生香肠）由生肉制作，包括牛肉、猪肉、羊肉、培根以及香料制。

4、德国著名的美食

德国美食【美食篇】啤酒的国度坐在具有传统特色的古堡式餐馆中，要上一份杜松子酱汁，外加填梨子、油炸马铃薯子，再配上菊苣核桃仁色拉，一杯葡萄…… 有人说天堂里最好的厨师是法国人，地狱里最好的厨师是德国人。此话虽过于夸张，但多少能反映出德国人不会吃的事实。德国人讲求营养，而不是烹调艺术，所以有人说德国的饭菜无非清煮、白炖加烤制。不过今日德国的餐饮业可以说是同际风味大荟萃，在此可品尝到世界各国的美味佳肴，德国菜也己不仅仅是白炖猪肘子加酸菜了。现在的德国厨师善于吸收其他外来饮食特色，在博采亚、欧、美众家烹调特色的基础上，也可做出美味可口佳肴。但是说到能标志德国，就不能不提香肠和啤酒等这类德国饮食了。香肠。